こうじ三昧

こんにちは。

先日、自由が丘で買ってきた

塩こうじ　早速、使ってみました。

ササミ　８本を　

量がよくわからないので

大さじ２位の塩こうじに漬け込み

一日ねかせて

シリコンのタジン鍋で

玉ねぎと一緒に電子レンジで

蒸し焼きに。

まろやかな塩味

お肉はササミらしからぬ

プリプリの弾力。

これが麹の力ですか～。

今までに食べた事が無い

美味しいお味です♡

ササミ８本なら

こうじ大さじ１～１．５でも

大丈夫かもしれません。

今度はお野菜に使って

おいしい浅漬けを

作ってみようかな～。

創作意欲がわいてきます。

簡単に塩こうじを手作りする事も

できるようですね。

そして糀ジャムも

パンにつけて食べているうちに

あっという間に

なくなってしまいました(T_T)

すっかり「こうじ」の虜に。

こうじにはいい効能が

たくさんあるようなので

いろいろ活用してみま～す。

今日のハワイ語

'aina awakea　アイナ・アワケア　…　昼食